Латиноамериканский гастрономический конкурс-фестиваль Como en casa прошёл в НИУ «БелГУ»

Знакомство с культурой разных стран не может обойтись без дегустации блюд национальной кухни. Почётными гостями гастрономического конкурса-фестиваля Como en casa и членами жюри конкурса стали пресс-секретарь проекта «Белый квартал» Алина Анисько, руководитель молодёжного клуба «Белый квартал», руководитель регионального штаба студенческих отрядов Белгородской области Андрей Ватулин, председатель Международного студенческого офиса НИУ «БелГУ» Вероника Иванова и директор Центра гражданско-патриотического воспитания обучающихся, куратор землячества Латинской Америки НИУ «БелГУ» Инна Кузнецова.

С приветствием к участникам мероприятия обратилась исполняющая обязанности директора Центра дружбы народов, куратор землячества Эквадора НИУ «БелГУ» Ольга Лютова.

– Россия у иностранцев часто ассоциируется со вкусом борща, салатов «Оливье» и «Селёдка под шубой». Так же и Латинская Америка обычно ассоциируется у россиян со вкусами бананов, кофе и какао. Но кухня разных стран этой части мира бесконечно богата. Давайте же знакомиться с кухнями друг друга, разрушать стереотипы, чтобы лучше понимать тех, с кем вместе мы учимся, живём, работаем, – сказала Ольга Валентиновна.

В процессе соревнования 11 команд из Боливии, Доминиканской Республики, Колумбии, Парагвая, Эквадора, в состав которых вошли студенты нашего вуза и БГТУ им. В.Г. Шухова, представляли членам жюри блюда национальной кухни, рассказывали о причинах своего выбора, делились рецептами и секретами приготовления.

По решению жюри, первое место заняла команда, приготовившая блюдо под названием SOPA DE MANI (Боливия, БелГУ).

– Я очень рад, что блюдо моей страны получило главный приз. Когда я готовил его, я думал о своей семье, жене, маленьком сыне, родителях, родных и двоюродных братьях и сёстрах, и надеялся, что смогу передать настроение уютного домашнего обеда всем, кто будет его пробовать - это Арахисовый суп. Сегодня суп стал не только представителем кулинарной традиции Боливии, но и вкусом, сдружившим людей разных стран и культур, – рассказал победитель конкурса Ариас Мартинес Фернандо Мойсес.

Второе место разделили команды, приготовившие блюда FAISAN A LA PIÑA (Эквадор, БелГУ) и MORO DE GUANDULES Y BERENJENA CON POLLO (Доминиканская Республика, БелГУ, БГТУ), третье место жюри присудило командам, приготовившим ARROZ PAISA (Колумбия, БелГУ) и YAPINGACHOS (Эквадор, БелГУ, БГТУ).

Были выделены отдельные номинации за лучшее представление и лучшее оформление блюда. В номинации Muy interesante приз получила команда из Эквадора, приготовившая десерт TORTA DE CHOCOLATE (Эквадор, БелГУ), поделившаяся семейной историей передачи рецепта блюда, рассказывающей о традициях особого почитания, уважения и любви к старшему поколению, к бабушке как хранительнице памяти рода.

Приз за лучшую сервировку блюда Muy bonito получила команда, приготовившая CHURRASCO (Эквадор, БелГУ). Ребята оформили тарелку так, как это делают в небольших домашних кафе и ресторанах их родной страны.

Приз Favorito de America Latina по результатам голосования самих участников конкурса за приготовление блюда CEVICHE DE MARISCOS получила семейная команда, состоящая из брата и сестры (Эквадор, БелГУ и БГТУ).

Фейерверк вкуса сопровождался традиционной и современной музыкой, песнями, танцами, стихами. Особый колорит придавали аутентичные предметы быта, музыкальные инструменты, национальные костюмы и элементы народных мотивов в современной одежде участников мероприятия.

– Так здорово попасть на такое мероприятие и увидеть, что несмотря на все сложности нашей обстановки ребятам из разных стран удается сохранять оптимизм, жизненную энергию, желание делиться своим позитивом друг с другом и с окружающими! Часто нам не хватает таких светлых моментов. Спасибо, что ненадолго перенесли нас в атмосферу жаркой, шумной, яркой и весёлой Латинской Америки! – поделилась впечатлениями пресс-секретарь проекта «Белый квартал», помощник руководителя проекта и советника губернатора Белгородской области Алина Анисько.